Publicado el: 18 Jun 2012

El cambio de los estilos de vida saludables en la sociedad ha marcado un considerable incremento en la población obesa mundial.

Según el informe de perfiles de países en enfermedades no transmisibles de la Organización Mundial de la Salud (OMS) del 2011, casi un cuarto de la población costarricense padece de obesidad (23,7%) y 58,3% sufren sobrepeso.

A ello debemos sumar un 40,3% que sufren de colesterol elevado; 35,6% padecen de hipertensión y 9,5% de diabetes. Estas cifras son el reflejo de la variación en los estilos de vida de las sociedades incluidos sus hábitos alimenticios.

A este fenómeno se le ha denominado transición nutricional global y sus alcances están provocando gran preocupación.

“Ha sido un traslape paulatino, de una dieta alta en vegetales, a una dieta destructiva al mejor estilo occidental”, acotó el doctor Patricio Kenny.

Tanto en países desarrollados como los que están en vías de serlo se han cambiado las dietas altas en vegetales, fibra y antioxidantes por una con entre 35 % y 50% de grasas, pocas fibras y menos ingesta de agua, vitaminas y minerales.

Esos cambios son los que han contribuido al aumento de personas con sobrepeso, obesidad y malnutrición. Así como el aumento en los casos de diabetes tipo II y enfermedades cardíacas y hasta cáncer.

De ahí la importancia en retomar las dietas del pasado y la práctica de ejercicio que mantenga trabajando el organismo en procura de la recuperación de la salud mundial.