Este blog es un viaje personal –que deseo compartir–  por el mundo de la ...
Frittata de espinaca

Frittata de espinaca: rica, fácil y con ...

Una noche de estas me antojé de comer algo rico y digerible. El reto, además, era gastar lo que se había ido quedando en la refri durante la semana, además que fuera fácil y rápido, pero rico y diferente. Me acordé de una receta que había visto en algún programa de televisión y puse manos a la obra. 13/07/2016
Pan Gran Reserva

El pan de Gabriela

Mi amiga Gabriela Mayorga es periodista especializada en temas de economía y en periodismo digital, pero en sus ratos libres y con rigurosidad, produce uno de los panes más ricos y saludables que he comido en los últimos tiempos: un pan integral con masa madre que ella bien bautizó Gran Reserva. 07/06/2016
La infaltable e infalible causa

Lima por la cuchara

Como miles de costarricenses, me fui unos días de paseo a Lima, Perú. 04/05/2016
Así queda este clásico ibérico.

Tortilla española

29/03/2016
Burnt, con Bradley Cooper

El viaje del chef

Varias películas estrenadas en los últimos tiempos dan cuenta de la popularidad que goza el oficio de cocinero. 09/03/2016
Es una receta versátil, que aguante muchas variantes.

Chakchouka: la versión de medio oriente ...

En diferentes partes del mundo hay versiones parecidas de lo que aquí conocemos como huevos rancheros. 23/02/2016
Mezcla entre empanada y patí: la patinada.

Patinadas

Nacieron en Siquirres y ahora salen en busca del éxito.  16/02/2016
Su majestad, el arroz con pollo

Cocina de aprovechamiento: su majestad, ...

Rey de las fiestas. Emperador de los cumpleaños de los niños. Soberano de los bautizos. Sí, el arroz con pollo está más que presente en la mesa criolla. Y no es para menos, se trata de una preparación apreciada por todos. Es raro encontrar a alguien que no disfrute –bolsita de papas a la par– de un buen "arroz con ... 02/02/2016
Quiche de cebolla.

Manos a la masa

18/01/2016
Costillar al horno

Asado de última hora (o costillar de ...

30/12/2015