Cenas anti-pesadillas: Trucha spa

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Trucha spa

Rinde: 1 porción

Preparación: 30 minutos

Dificultad: Alta

Ingredientes

150 gramos de filet de trucha

100 gramos de sandía

1 papa mediana

½ taza de hongos

2 lechugas

2 acelgas

3 tomates cherry

¼ de taza de vino blanco

½ cucharada de tomillo

½ cucharada de perejil

1 cucharada de cebollino

Preparación

Cocine las papas enteras con cáscara y corte en cubos. Mezcle la papa con los hongos, las lechugas y las acelgas.

Cocine la trucha en un sartén con aceite, hasta dorar. Agregue el vino blanco para terminar de cocinar.

Grille la sandía en un asador o sartén de parrilla, agregue las hierbas frescas a la trucha y sirva en plato redondo.

Coloque la sandía al lado y bañe con un poco de jugo de limón ácido.

Chef Miguel Bolaños, El Silencio Lodge & Spa (tel.: 2231-6122)

PUBLICADO: 02 de Junio, 2017 AUTOR: