Ensalada Thai de pollo

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Preparación: 25 minutos

Rinde: 1 porción

Dificultad: Fácil

Ensalada Thai de pollo
FOTO: Adrián Soto ampliar

Ingredientes:

  • 125 g. de filete de pollo
  • 2 g. de sazonador de pollo
  • 80 g. de mezcla de lechugas
  • 30 g. de cebollino finamente picado
  • 5 fresas en tajadas
  • 8 g. de almendras fileteadas
  • 2 g. de ajonjolí
  • El jugo de un limón
  • 4 g. de vinagre blanco
  • 3 g. de salsa de soya
  • 4 g. de sustituto de azúcar
  • 2 g. de jengibre en tiras finas
  • 2 ajos finamente picado
  • 1 pan pita

Preparación:

Unte el pollo con el sazonador y llévalo a sellar por ambos lados hasta que esté completamente cocido, una vez listo se corta en cuadros y se agrega a la mezcla de lechugas. En un tazón aparte coloque la mezcla de lechuga, el cebollino, las fresas. Dore las almendras y el ajonjolí a fuego medio, una vez doradas se incorporan a la mezcla de lechugas.

Parta el pan pita por la mitad y caliente por 1 minuto en el microondas, una vez transcurrido el tiempo, rellene con la ensalada y con la cantidad de aderezo de su preferencia.

Para el aderezo, mezcle el jugo de limón, vinagre blanco, salsa de soya, el sustituto de azúcar, jengibre y el ajo finamente picado, se mezcla bien con la ayuda de un batidor de globo.