Flan de café

  • Conversemos

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Dificultad: Fácil

Rinde: 4 porciones

Preparación: 60 min

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema dulce
  • ½ taza de azúcar
  • ½  taza de café recién tostado y molido 
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos 
Flan de café
FOTO: Jeannine Cordero ampliar

Preparación

Hierva la leche, la crema dulce, el café y el azúcar. Retire del fuego e incorpore las yemas y los huevos, de manera lenta, y batiendo al mismo tiempo.Cuando obtenga una mezcla homogénea, pase por un colador.Haga caramelo con azúcar seca y colóquelo en el recipiente de su elección, pueden ser recipientes individuales de vidrio o bien uno grande de acero inoxidable.Ya con los moldes con caramelo, vierta la mezcla del flan en los recipientes. Precaliente el horno a 110 grados centígrados y coloque el flan por aproximadamente 40 minutos.Deje enfriar y decore con fruta de temporada.