Mousse de chocolate light con Numar

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Mousse de chocolate light con Numar

Mousse de choocolate
FOTO: Thinkstockphotos.es ampliar

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Leche descremada 
  • 3 yemas de huevo 
  • 4 claras de huevo 
  • 75 gramos de margarina NUMAR Light 
  • 3 cucharadas de azúcar 
  • 125 gramos de chocolate negro SIN AZÚCAR 
  • Una pizca de sal

Preparación

Corte el chocolate negro y coloque en una olla a fuego suave para que se deshaga junto con la leche descremada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorpore la margarina también troceada.
 Mezcle bien las yemas con el azúcar, y añada la mezcla de chocolate, revolviendo muy bien. Bata las claras a punto de nieve y añada un toquecito de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla chocolate se enfríe, incorpore las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, revolviendo lentamente, hasta que todo quede mezclado. Es importante tener un poco de paciencia en esta etapa porque de esto depende que la preparación no se corte. Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, deje reposar unos minutos. Luego reparta el mousse en recipientes, y refrigere por lo menos por dos horas.

Fuente: Numar.net

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