Fresas al Oporto

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Le tomará solamente 15 minutos preparar este delicioso postre que combina el calor y el frío lo mismo que el dulce y el picante. Elija siempre ingredientes de alta calidad para obtener los mejores resultados, le sugerimos utilizar fresas orgánicas en esta receta. 

Dificultad: baja

Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 kilo de fresas
  • 1 pan de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de vino oporto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 12 hojas de menta
  • 1 bola de helado de vainilla por porción

Preparacion:

Derretir la mantequilla en un sartén grande, incorporar el azúcar morena, el azúcar blanca, el vino oporto y saltear las fresas en esta preparación hasta que estén suaves. Servir en platos individuales, espolvorear con la pimienta negra molida y colocar encima la bola de helado. Decorar con las hojas de menta. Acompañar de una copa de vino oporto, late harvest o ice wine.  

Receta elaborada por el chef Gabriel Raffaelli, propietario del restaurante Maradentro, tel. 2524-0336. 


PUBLICADO: 07 de Enero, 2014 AUTOR: