Tomate relleno de camarones

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Preparación: 45 minutos

Rinde: 1 porción

Dificultad: Media

Tomate relleno de camarones
FOTO: Adrián Soto ampliar

Ingredientes

  • 1 tomate grande
  • 100 g. de camarones grandes
  • 2 g. de sazonador de camarón
  • 50 g. de mezcla de lechuga baby
  • 2 ml. de vinagre balsámico
  • 2 ml. de aceite de oliva
  • Mezcla de hierbas secas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aguacate para decorar

Preparación

Coloque en una olla pequeña agua para hervir, una vez que esté hirviendo agregue el tomate con un corte en la parte superior en forma de cruz y lleve al agua caliente para que se desprenda la cascara, una vez que se desprende del todo se coloca en agua fría y se retira la piel del tomate. Después, corte por la mitad y saque todas las semillas y la parte interior del tomate hasta que quede con un hueco para rellenar con los camarones.

En un sartén, coloque los camarones limpios, con el sazonador de camarón, las hierbas secas y el aceite. Deje reposar por 5 minutos y sofría hasta que estén completamente dorados por ambos lados. Una vez listos los camarones se rellena el tomate, se coloca la mezcla de lechuga y se baña con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se coloca el aguacate de la forma de su preferencia para decorar.