Ceviche nikei

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Chef Omar Grados

Restaurante Ostra, hotel Andaz

Ceviche nikei

Preparación: 15 minutos

Rinde: 1 porción

Dificultad: Baja

Ceviche nikei
FOTO: Rodrigo Montoya ampliar

Ingredientes:

  • 120 g de atún fresco
  • 20 g de salsa de soya
  • 30 g de cebolla morada
  • 80 g de jugo de limón ácido
  • 10 g de chile rocoto
  • 10 g de cebollín
  • 10 g de sal
  • 5 g de jengibre
  • 5 g de culantro
  • 5 g de ajo picado

 Preparación:

  • Marine el atún con la sal, el ajo, el jengibre y el chile rocoto. Agregue el jugo de limón, la salsa de  soya, la cebolla morada y el culantro. Decore con cebollín y culantro.

 

PUBLICADO: 31 de Julio, 2014 AUTOR: