A la miel y el limón: una entrada antioxidante

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Esta entrada es saludable, refrescante y especial para quienes están a dieta pero no quieren perderse de los antojitos de “picar” en las fiestas. Recuerde que las manzanas se ponen “negras” muy rápido, por lo que es recomendable exprimir el jugo de limón antes de picarlas.

Dificultad: Baj a Tiempo de preparación: 20 minutos Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande pelada y cortada en palitos
  • 3 manzanas verdes sin corazón, cortadas en gajos 
  • ¼ de taza de jugo de limón (aproximadamente 1 limón grande)  
  • 1 y ½  cucharadas de miel de abeja
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

Exprima el limón y coloque el jugo en una fuente de servir. Agregue una cucharada de miel de abeja y mezcle con movimientos enérgicos. Coloque las zanahorias y las manzanas en el aderezo y revuelva bien, para que el limón bañe las manzanas y evite que la oxidación las ponga oscuras. Reserve en el refrigerador por unos minutos. Al momento de servir, saque la fuente del refrigerador y agregue la ½ cucharada de miel restante. Aderece con pimienta negra a su gusto.

Una entrada saludable y antioxidante con miel y limón
FOTO: Germán Fonseca ampliar

Chef Adriana Sánchez.