Camarón jumbo estilo caribeño

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Rinde: 1 porción

Preparación: 20 minutos

Dificultad: Media

Recetas de cocina con ingredientes tropicales, camarones empanizados
FOTO: Ana Lucía Rodríguez ampliar

Ingredientes:

6 camarones jumbo

180g de arroz blanco cocido

150g de coco rallado

6 espárragos cocidos

50g de sazonador cajún

Relish de mango

50ml de leche de coco

30g de harina

1 huevo

Preparación: Limpie bien los camarones. Empanícelos con harina, huevo y coco rallado. Póngalos a freír con aceite bien caliente hasta que estén cocidos. En un sartén agregue arroz cocido y leche de coco. Una vez que el arroz esté compacto, moldee en una taza, lo pone sobre el playo y agrega el relish de mango. Finalmente, encima, coloque los camarones y los espárragos.