Crema de maíz con Numar

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Crema de maíz con Numar

Crema de maíz de Numar
FOTO: Thinkstockphotos.es ampliar

Ingredientes

  • 1 elote 
  • 1/2 taza de crema dulce 
  • 1 cucharada de culantro picado 
  • 1 cucharadita de maicena 
  • 1/2 cucharadita de azúcar 
  • 1 cucharada de cebollino picado 
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpie el elote y quite las hojas y las hebras. Con un cuchillo afilado, separe los granos de maíz. Coloque en una olla de presión, cocine con una taza de agua y el azúcar. Reserve 2 cucharadas de maíz para adornar (opcional). Mezcle en una licuadora el resto del maíz, para esto coloque un poco de líquido en la licuadora, reserve el resto del líquido aparte y dejelo enfriar. Pase por el colar para quitar la piel del maíz. Agregue la crema, los granos de maíz reservados y llevá a ebullición. Agregue las hojas de culantro. Hierva durante 4 minutos y, por último, añada la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (líquido reservado). Hierva hasta que espese. Añada sal y pimienta generosamente y mezcle bien. Adorne con el cebollino picado si lo desea.

Fuente: Numar.net



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