Dorado empanizado con coco y salsa de mango

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Preparación: 2 ½ horas Dificultad: Fácil Rinde: 8 porciones 

Ingredientes 


  • 8 filetes de dorado
  • 3 huevos
  • 2 copas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta  negra
  • 2 cucharaditas de tabasco
  • 2 tazas de coco rayado
  • 1 ½ tazas de harina de arroz


Dorado empanizado con coco y salsa de mango
FOTO: Germán Fonseca ampliar

Preparación

En un recipiente poner el tabasco, los huevos, la leche, la sal y la  pimienta . Revolver bien. En otro recipiente colocar la harina y el coco. Pase primero el pescado por la mezcla de huevo y leche, luego por la harina y el coco.   en la refrigeradora por dos horas, luego freír. Salsa de mango  Ingredientes  3 mangos maduros 1 cebolla morada 1 tomate grande en cuadritos 1/4 de rollito de culantro castilla ½ taza de jugo de limón. Sal y  pimienta  al gusto

PUBLICADO: 26 de Mayo, 2014 AUTOR: