3 Postres fáciles, ricos y livianos

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Le damos tres opciones de postres deliciosos, fáciles de hacer, con pocas calorías y nutritivos.

1. Muffins de mango-banano (6 porciones)

Intercambio nutricional: 1 unidad equivale a 1 harina y 1 fruta, 115 Kcal.

  • Ingredientes:

1 taza de mango en cuadritos
2 bananos criollos maduros en puré
1 taza de harina de arroz
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de semillas de chía remojadas en 1/3 de taza de agua por 20 minutos
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ de taza de néctar de agave (miel extraída de una planta)
2 sobres de stevia
2 cucharadas de aceite de oliva

  • Preparación:

Precaliente el horno a 230 grados centígrados o 350 Fahrenheit.
En un recipiente mezcle la harina,  el polvo de hornear y la pizca de sal.
En otro recipiente coloque la chía remojada en agua, el puré de banano, vainilla, el aceite de oliva y néctar de agave. Despúes debe unir las dos mezclas.
Colocar la mezcla en moldes para muffins pequeños, previamente engrasados y enharinados, coloque los trozos de mango sobre los muffins antes de hornear.
Debe hornear por 20-30 minutos.

postres Muffin banano
Muffin o queque de banano y mango. FOTO: Shutterstock.com ampliar

2. Helados de fresas y moras (4 porciones)
Intercambio nutricional: media taza es equivale a una porción de fruta, 70 Kcal

  • Ingredientes:

1 taza de fresas y moras congeladas
1 banano y medio grande congelado por 12 horas
1 taza de fresas en rebanadas para decorar

  • Preparación:

Previo a la elaboración de la receta, debe sacar las frutas del congelador media hora antes.
Los bananos se procesan hasta formar un puré, las fresas y las moras se colocan en el procesador.
Si lo desea puede adicionar stevia para endulzar, y decorar con las fresas en rebanadas.

Postres livianos. Helado de fresas y moras
Helados de fresa y moras. FOTO: Shutterstock.com ampliar


3. Galletas de Quinoa (10 porciones)
Intercambio nutricional: una galleta es 1 harina y media grasa, 95 Kcal

  • Ingredientes:

1 taza de quinoa blanca cocida
¾  taza de harina de arroz o de almendras
¼ de taza de pasas o arándanos deshidratados
cucharadita de polvo de hornear
½ taza de trozos de chocolate puro (70% cacao)
1 cucharada de aceite de coco
5 sobres de stevia
¼ de taza de néctar de agave
1 huevo (puede sustituirlo por 2 cucharadas de semillas de chía o linaza remojadas en ⅓ de taza de agua)
1 cucharadita de extracto de vainilla


  • Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados centígrados o 350 Fahrenheit.
Mezcle la harina de arroz o almendras con el polvo de hornear y los sobres de stevia.
Pique el chocolate amargo en pedacitos.
En un recipiente mezcle el huevo, las pasas o arándanos, el aceite de coco, la quinoa cocida, extracto de vainilla y trozos de chocolate, unirlo con la mezcla de harina.
Coloque en una bandeja para hornear con papel encerado y forme las galletas con una cuchara.
Debe hornear por 15 minutos.


Fuente: Fuente: Dra. Maricel Cruz Rodríguez, nutricionista de Consultas Nutrición. Tel: (506) 8837-5398.





PUBLICADO: 24 de Septiembre, 2014 AUTOR: