Granola en últmo minuto en ensalada de frutas

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Las granolas preparadas contienen gran diversidad de ingredientes, muchos de los cuáles generan alergia a algunas personas (piña deshidratada, maní, nueces). Esta “granola” tostada casera es muy práctica pues se prepara al momento, con los ingredientes que están a la mano y que podemos comer sin temor a reacciones alérgicas. Además, es alta en fibra y no contiene azúcar añadido, por lo que sus beneficios son mucho mayores y nos permiten comer rico y sano al mismo tiempo.
 
Dificultad: Baja   Tiempo de preparación: 5 minutos   Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de avena integral
  • 1 taza de nueces variadas (las que tenga en casa) cortadas en trozos
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de semilla de culantro molidaFrutas variadas para la ensalada (10 fresas partidas en cuartos, 3 manzanas verdes sin corazón partidas en gajos, 1 manga madura partida en cuadritos, 2 bananos cortados en rodajas)
  • 1 taza de jugo fresco de naranja
  • Miel de abeja al gusto

Preparación:

Caliente una sartén a fuego alto y agregue la avena, las nueces, las semillas de amapola y las especias. Tueste durante tres minutos, hasta que los aromas se liberen. Retire del fuego y reserve.En un tazón grande, mezcle las frutas picadas con el jugo de naranja.Para servir, coloque la ensalada de frutas en tazones individuales y agregue un par de cucharadas de avena y nueces por encima. Decore con un hilo de miel de abeja.

Granola antioxidante
FOTO: Germán Fonseca ampliar

Chef Adriana Sánchez.

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