9 ingredientes no deseados

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Saber descifrar la información que ofrece una etiqueta nutricional le dará las herramientas para tomar las decisiones acertadas al momento de su compra y es que muchos de los errores de nuestra alimentación comienzan en el supermercado. Conocer el tamaño por porción de un producto, las calorías, el sodio, los carbohidratos y las grasas que aportará a nuestra dieta diaria, es clave para tener el control de lo que consumimos.

Las etiquetas nutricionales contienen toda la información que usted necesita saber sobre los alimentos que consume.
FOTO: Adrián Soto ampliar

Una recomendación de la nutricionista Melania Cevo es revisar los ingredientes que contiene el aliemento. Esta información aparece al final de la etiqueta nutricional, en orden de mayor a menor, así el primer ingrediente que aparece en la lista es el que se usó en mayor proporción.

Como regla general evite los alimentos con nombres ilegibles,y tenga especial cuidado con la cantidad de azúcar, que muchas veces se presenta con otros nombres.

"Tenga especial cuidado con el jarabe de maíz alto en fructosa. Este es altamente perjudicial para la salud, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. Otros nombres para azucares son: jarabe de maíz, concentrado de jugo de fruta, maltosa, dextrosa, sucrosa, miel, sirope de maple y maltodextrina."

Además, la nutricionista nos recomienda revisar la etiqueta y evitar consumir los alimentos que contengan varios de estos ingredientes: 

  • BHA y BHT
  • Parabenos 
  • Aceite parcialmente hidrogenado
  • Nitrato y nitrito de sodio
  • Color caramelo (en bebidas gaseosas)
  • Colorantes artificiales: especial cuidado con el Rojo No. 3, Rojo No. 40, Amarillo No. 5 y Amarillo No. 6.
  • Proteína vegetal hidrolizada o glutamato monosódico (ajinomoto)
  • Aspartame
  • Acesulfame - K


Fuente Dra. Melania Cevo, nutricionista, de Consultas Nutrición mcevo@consultasnutricion.com



PUBLICADO: 27 de Mayo, 2014 AUTOR: