Restaurante Maradentro, ubicado en Distrito Cuatro, Escazú
Restaurante Maradentro, ubicado en Distrito Cuatro, Escazú
Rónald Pérez

Maradentro es un restaurante que no lleva ninguna bandera en particular, sino todas en general; el chef, Gabriel Raffaelli, mezcla sin pudor elementos de las cocinas italiana, española, francesa, griega, de medio oriente y del norte de África. El menú es como un reflejo de los orígenes de Rafaelli, quien tiene descendencia italiana, nacionalidad argentina, es amante del suelo costarricense y errante de espíritu. Esa combinación se refleja en cada uno de los platillos de Maradentro.

La inspiración es el Mediterráneo, ese mar que abraza la tierra y une dos continentes. Es ahí donde han ocurrido revoluciones, guerras, civilizaciones... todo sucede en el Mediterráneo y la comida se nutre de cada evento. Es, además, una zona rica en materia prima: tiene lo mejor del mar y la tierra.

Parrillada de pescados y mariscos, con pargo rojo, pez espada, salmón rosado, pulpo y camarones a la plancha.
Parrillada de pescados y mariscos, con pargo rojo, pez espada, salmón rosado, pulpo y camarones a la plancha.
Rónald Pérez

Tapas, ensaladas, carpaccio, pescados, mariscos, pastas, arroces, carne de res, pollo, cerdo, conejo y cordero son las múltiples elecciones a la carta. Además, al mediodía se ofrece un menú especial que incluye la sopa o crema del día, el plato fuerte a elección, postre o café y el refresco. Es imposible conocer el menú en una sola visita, este es un restaurante que se conoce con el tiempo, la constancia y el atrevimiento.

Restaurante Maradentro, Escazú
Restaurante Maradentro, Escazú
Rónald Pérez

  • Ubicación: Distrito Cuatro, Escazú.
  • Teléfono: 4033-6461.

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