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"Gastronomía Mexicana"

NOTAS

Vinagre, el fermento que perdura a pesar del tiempo  

Su aparición se remonta a 10.000 años antes de Cristo. Desde ese momento y hasta la fecha los vinagres se han convertido en un ingrediente vital en la dieta del ser humano, ya sea para aliñar ensaladas, marinar alimentos o conservar encurtidos.

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