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"brunch en costa rica"

NOTAS

Yummy Lab café: un laboratorio con mucho sabor  

La tarta Pavlova, compuesta por merengue y frutos rojos, fue creada en los años 20 en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova. La delicadeza y el carácter etéreo que transmitía la rusa al moverse sobre el escenario recuerda a las sinuosas texturas de ese postre. Esa historia hace más significativo que Alejandra Sol nos reciba en su cafetería Yummy Lab, ubicada en barrio Escalante, con una pavlova ya que ella es una bailarina convertida en pastelera. Su historia, no obstante, inicia mucho antes que el café.

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