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Gastronomía

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Guía para hacer una huerta en casa 

Guía para hacer una huerta en casa. En el contexto en que vivimos, donde una pandemia nos puso de cabeza y nos limitó incluso el acceso a las compras en el supermercado, la huerta se convierte cada vez más en un imprescindible de nuestras casas

La dulce revolución de las donas 

Las donas tradicionales, azucaradas o con dulce de leche han pasado a un segundo plano: este delicioso postre ha evolucionado y ahora lo podemos encontrar ¡hasta con tocino!

Guía práctica para pedir más que un café con leche 

Somos y venimos de un país cafetero; sin embargo, la cultura del barismo en Costa Rica dio su salto máximo hace apenas unos cinco años, y quizá hasta hace poco tiempo se nos hizo familiar escuchar términos como espresso, cappuccino y mocaccino

Los ingredientes desaparecidos de la mesa los costarricenses  

¿Ha escuchado la frase somos lo que comemos?, aunque el creador de estas líneas, el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach, las formuló bajo un contexto de apoyo a las clases sociales más desfavorecidas y su derecho a la alimentación de calidad, hoy nos dan pie para detenernos a pensar en la forma en cómo nos alimentamos y lo que hemos dejado de comer; sin duda un indicio fiel del tipo de sociedad en la que nos hemos convertido

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