Mónica Morales.6 abril

Tiempo de quedarse en casa, de cocinar en familia y de preparar los deliciosos platillos de la época. Pensando en su salud y en la practicidad, el chef Esteban Loría nos dio la receta de estas delicias de Semana Santa para hacer en la freidora de aire.

Tortitas de arroz
Tortitas de arroz preparadas en freidora de airte
Tortitas de arroz preparadas en freidora de airte

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz ya cocido
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 100gr de queso rallado
  • 100gr de queso crema
  • 2 dientes de ajo picado finamente 
  • 20gr de cebolla en polvo 
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

Ponemos el arroz en un tazón, luego agregamos la zanahoria, queso rallado, queso crema, sal y pimienta y el huevo ligeramente batido. Refrigeramos la mezcla por 20 minutos.

Sacamos y hacemos tortitas, las pasamos por harina, huevo batido y de ultimo por pan molido. Las ponemos en la freidora de aire, a una temperatura de 180 grados por 15 minutos.

Deditos de atún
Recetas de Semana Santa: deditos de atún preparados en freidora de aire
Recetas de Semana Santa: deditos de atún preparados en freidora de aire

Ingredientes:

  • 1 lata de atún en agua 
  • ½ cdita de cebolla en polvo o picada finamente
  • 1 diente de ajo triturado o picado finamente
  • 1 huevo 
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan molido cantidad necesaria

Preparación:

Escurrimos el atún completamente, ya escurrido lo ponemos en un tazón, agregamos la cebolla, el ajo, sal y pimienta al gusto, le agregamos el huevo y mezclamos muy bien.

Le damos forma de deditos y los pasamos por pan molido. Lo ponemos en nuestra freidora de aire por 5 minutos, le damos vuelta y ponemos otros 5 minutos.

Empanaditas de chiverre
Empanas de chiverre preparadas en freidora de aire
Empanas de chiverre preparadas en freidora de aire

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 2 barras de mantequilla
  • 200gr de queso crema
  • Conserva de chiverre
  • 1 huevo batido

Preparación:

Colocamos la mantequilla en un tazón, luego agregamos la harina y con un tenedor lo mezclamos suavemente. Agregamos el queso crema y los mezclamos con la ayuda de un tenedor. Refrigeramos por 30 minutos.

Estiramos la pasta, cortamos unos círculos y agregamos el chiverre. Con el dedo humedecido de agua lo pasamos sobre el borde para cerrar. Pasamos un tenedor por las orillas para cerrar bien y de una vez hacer una linda decoración.

Barnizamos con huevo batido. Las agregamos en nuestra freidora de aire por 10 minutos a una temperatura de 180 grados.

Freidora de aire. Foto: cortesía Black + Decker
Freidora de aire. Foto: cortesía Black + Decker

Preparación: Esteban Loría, chef de Black + Decker.