Mónica Morales.14 enero

Con un cochecito amarillo parqueado al frente, el restaurante Curry Kingdom se destaca entre las propuestas gastronómicas de Barrio Escalante. Aquí se pueden probar las delicias culinarias de la India, con un menú auténtico del país asiático y propietarios indios que hallaron en Costa Rica su nueva casa.

Sus dueños aseguran que lo más importante para el nuevo restaurante Curry Kingdom es la conexión con el cliente, por ello realizaron una investigación para conocer cuáles platillos de su cultura son los más gustados entre los ticos y luego tuvieron un periodo de retroalimentación antes de presentar el menú definitivo.

Entre los resultados están las frituras más famosas de la India, llamadas pakoras de vegetales, son vegetables empanizados en harina de garbanzo y fritos, servidos de una pizca de salsa chat masala.

11/12/2018/ Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom / Fotografía: John Durán
11/12/2018/ Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom / Fotografía: John Durán

Otro de los más gustados es el pollo tikka: trozos de pollo marinados en yogurt natural con especies exóticos de la india.

11/12/2018/ Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom / Fotografía: John Durán
11/12/2018/ Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom / Fotografía: John Durán

Por supuesto, no pueden faltar las lentejas, presentes en su plato “DalMakhani”, en el cual se mezclan las lentejas con frijoles rojos cocidos lentamente en tomate, hongos, hojas de laurel, y especias aromáticas de la India, así como mantequilla y crema de leche.

Los amantes de la carne pueden optar por el curry de carne, que contiene carne de res deshuesada cocida en una salsa a base de tomate con jengibre y cebolla con especias de la India.

Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom. Fotografía: John Durán
Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom. Fotografía: John Durán

Los acompañamientos predilectos son el arroz basmati (un tipo de arroz de grano largo y cocido al vapor) y el pan naan (pan delgado horneado con mantequilla y ajo).

Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom. Fotografía: John Durán
Fotos de restaurante y platos de Curry Kingdom. Fotografía: John Durán

Para tomar debe probar la bebida Lassi, tradicional de la India, preparada a base de yogurt, agua, mango y azúcar. ¡Súper refrescante!

Curry Kingdom se ubica en Avenida 7, entre las Calles 29 y 31. Su horario es 11:30 a.m. a 3:00 p.m. y de 5:00 p.m. a 10:00 p.m.