La 33 by Mayyi’s inició como un concepto de street food, donde la comida era para llevar. Pero, se volvió tan exitoso, que fue necesario conseguir sillas y mesas porque las personas preferían comer ahí. Y no es de extrañarse, La 33 es toda una experiencia y se debe disfrutar con mucha paciencia.

Este proyecto nació gracias a Jorge Ortiz -emprendedor- y Ronald Brenes -chef- el 23 de diciembre de 2016. A Jorge, sus compañeros lo describen como una persona brillante, con la capacidad de identificar una buena oportunidad de negocio donde quiera que esté. Ronald es su complemento perfecto, es el que le da vida a sus locas ideas.

Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal
Coma, viva y aprenda

Ese es el slogan de La 33. Uno de sus principales objetivos es diferenciarse gracias a su buena calidad. No tienen nada preparado, lo que garantiza comida 100% fresca. Todo se cocina a la parrilla, sus carnes no son congeladas y el pan está hecho de masa madre.

El menú tiene opciones para todos los gustos. Desde hamburguesas hasta pinchos, de seguro encontrará algo que le llame la atención. Su plato estrella es la Mayyi’s Deluxe, mejor conocida como “La Famosa”, una hamburguesa con una torta de 8 oz, queso mozzarella, bacon, champiñones, cebolla al gusto y mayonesa de la casa.

Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal

Para los de gustos más extravagantes La 33 ofrece Octopus Burger, una hamburguesa con pulpo. Sí, así como lo lee. También hay de pollo, salmón, chorizo, cerdo y una versión vegetariana con hongos portobello.

31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Octopus Burger Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Octopus Burger Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal

Yo probé el wrap de camarón y estaba sencillamente espectacular. Eso sí, le recomiendo ir preparado para comer pues las porciones son muy grandes. Yo comí tipo 2:30 de la tarde y no cené porque aún estaba satisfecha.

Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal
Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal

Otro aspecto que caracteriza a La 33 es su pintoresco local. Como expliqué al principio, la idea original no era que las personas comieran ahí, así que tuvieron que ingeniárselas. Lo primero que llamó mi atención fue el playlist -una mezcla de reggae y rock en español-, pues es imposible quedarse sin cantar al menos una canción. Es pequeño pero acogedor y perfecto para una buena conversación en familia o con amigos.

El futuro gastronómico de Cartago

Ronald, oriundo de Cartago, reconoce que en los últimos años el panorama gastronómico de la provincia ha ido cambiando y muchas personas han decidido emprender con ideas innovadoras y deliciosas. “En Cartago hay mucho potencial y estamos trabajando para que se nos dé el reconocimiento que nos merecemos”, menciona.

Cuenta que en sus planes está realizar un Festival donde asistan todos los restaurantes de la zona, algo parecido a lo que comúnmente se hace en Barrio Escalante.

Por su parte, La 33 by Mayyi’s ya inició un proceso de expansión. La 33 Gastropub abrió hace unas semanas en Quebradilla de Cartago. El concepto es diferente, pues es un restaurante de servicio a la mesa, más familiar. Algunos productos del menú se repiten, pero se agregaron tapas, platos fuertes y un menú de brunch. También se inauguró La Carbonería, cuya especialidad es la pizza.

Conozca más

Horario:

L a V: 12 pm – 3 pm / 6 pm – 10 pm

S: 12 pm – 10 pm

D: 12 pm – 7 pm

Ubicación: Carretera a Paraíso de Cartago, Frente a Walmart.

Redes sociales: Facebook, https://www.la33.cr/

31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
Alejandro Gamboa Madrigal
31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
31/01/18. Paraiso, Cartago, Costa Rica. Gastropub La 33 by Mayyis. Chef Ronald Brenes. Fotografía: Alejandro Gamboa Madrigal
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